2 6月 2026
01-冷冻面团内卷下半场，起酥成主角
在冷冻品类中，
起酥类是主要销售驱动力，年均增速高达35%，
起酥产品创意持续迭代，造型、风味不断升级。
从工业生产到成品货架期表现，
每一个环节都在挑战着一个好起酥的出品。
预醒发起酥类产品对面团状态要求很高，
既需要足够的支撑力，撑起体积与层次，
也需要良好的延展性，适应压延、折叠与成型。
02爱斯基摩-登场，
做冷冻起酥的“六边形战士”
融合两种互补酶技术，在更低温度下仍能保持最佳活性，显著提升冷冻开酥面团烤后体积。
通过调整面团的延展性和膨胀性，让油层被完美包裹，不再“跑油”或“炸油”。
组织更开放：
烤出来的可颂，气孔均匀舒展。
外观更高级：
层次清晰、酥脆金黄。
面筋强化：
酶制剂在面团内部形成更坚固、更有弹性的网络结构。
告别波动：
“今天出大包，明天出小包”，体积稳定性大幅提升。
抗冻之王：
无论是-18°C的冷库，还是长途物流的颠簸，或是生产过程的层叠压力，面团结构稳如泰山，告别“冷冻后塌方”。
焙乐道爱斯基摩起酥冷冻面团改良剂
专为中国高筋粉起酥体系打造
可实现：卓越的起酥效果，清晰的层次感，
稳定一致的膨胀表现。
节约成本：一套方案，代替多套SKU，
大幅减少采购、库存、生产的复杂度和成本。
清洁标签：满足市场对“更清洁”-标签的需求，
不含乳化剂，让产品卖点更足。
适用于多种起酥产品应用
不仅帮助生产端提升应用灵活性与配方管理效率还可助力不同起酥产品，实现更稳定的品质表现。
焙乐道爱斯基摩起酥冷冻面团改良剂，
从中国高筋粉与工业冷冻起酥应用痛点出发，
帮助产品稳住体积、层次与出品表现，
让冷冻起酥，稳定如现烤，成为更可控的稳定出品。
