30 10月 2025
银发族NEW 趋势：养生新趋势
根据焙乐道《品·味来》2025报告，61%的消费者希望食物既健康又美味，其中 “少糖、少油、天然发酵”成为最受关注的三大健康趋势——既能减轻身体负担，又能带来更自然的吸收体验。而在这股健康浪潮中，银发人群的饮食需求尤为明显：
- 追求口感与便利性：松软、温润、易消化的烘焙食品成为首选；
- 关注健康管理需求：同时也期待食物在 低糖、低盐、高蛋白、血糖管理方面更友好。
健康饮食的关键：是减负，也增健
「减负」：少糖、少油、减盐，让身体吃得更轻盈
「增健」：高纤维·高蛋白全谷配比，温和补能，营养更稳
而 天然发酵，正是这份“温和”的延伸。帮助营养更好吸收，让消化变成一种轻松的节奏；谷物纤维的加持，更让香气、口感与营养的平衡被重新定义。
体验到丰富的复合风味
更易被身体消化，营养成分更易吸收
酸种面包具有较低的“GI指数
每天都能享受到的「轻负担 好味道」
黑芝麻布里欧
- 减负：植物基油脂带来更低胆固醇，吃起来更轻盈；
- 增健：添加富含膳食纤维与钙质的黑芝麻，配合酸面团发酵，更易吸收、消化更温和。
酸面团带出自然奶香与芝麻香气，香浓不腻，天然甜香中带来轻柔回味。
全麦南瓜恰巴塔
- 减负：无蔗低油高水分，口感清爽无负担；
- 增健：全麦谷物搭配南瓜与板栗，高纤有益肠道健康。
酸面团自然发酵，带出麦香、奶香与木质香的层次；高水分面团让口感更柔软细腻，让“健康”也能充满风味。
超软生吐司
- 减负：更少添加，配料表看得懂，食用更安心；
（配料表：小麦粉，水，鸡蛋白，稀奶油，食用油脂制品，白砂糖，乳粉面包预拌粉(杜伦小麦酸面团，酵母，维生素C)，食用盐酵母，维生素C）
- 增健：保留更多天然不饱和脂肪酸，有益于心脑健康；
酸面团带来木质奶香和湿润口感，配合慢发酵带来柔软绵密的质地，易嚼且口感不腻。
一份“减负，也增健”的美味，正成为银发群体的每日选择。
健康的烘焙，更让人安心
从原料到工艺，银发烘焙的安全感来自两大核心：
「天然发酵」
提升面包的质构和湿润度，让面包更柔软、香气更丰富；同时延长货架期，保持新鲜度。（例：O - tentic 欧坦德酸面团（杜伦风味））
「清洁配方」
采用非氢化生产工艺，保留更多天然不饱和脂肪酸，更少胆固醇；让烘焙食品更契合“健康增益”的需求。（例：美特臻品混合大黄油-清洁标签方案 ）
焙乐道始终相信：“健康”不该让风味打折，“轻盈”也可以有营养的温度。
若想了解更多“银发烘焙”解决方案，欢迎联系焙乐道当地业务代表，解锁详细信息。
