19 3月 2026
原料有优势，消费者却难看懂，怎么办？
01：当消费者开始“读懂面包”
买面包先看包装，正成为越来越多人的习惯。
热量、蛋白质、膳食纤维……
印在包装上的营养标签，
正在帮消费者快速做出购买决策。
这意味着，包装不再只是好看的“外衣”，
它正逐渐成为消费者了解产品原料与健康价值的重要入口。
02：营养价值如何被写进包装
随着消费者越来越关注食品成分，
“包装宣称”已成为产品价值与消费购买欲的关键。
当一款面包的包装上清晰标注：
“含有膳食纤维”、“富含谷物微量元素”
消费者更容易理解其健康属性，促进购买决策。
那么，一款面包要达到什么标准，才能在包装上进行营养宣称？
我们来看一组两款不同土司面包的测算对比：
膳食纤维通常与以下健康价值相关：
那么，怎样才能让一款面包实现这样的营养表达？
03：让原料优势成为产品价值
实现这些营养表达的关键之一，
来自配方中的黑麦芽软谷酱。
黑麦被称为谷物中的“营养黑马”，
富含膳食纤维，有助于支持肠道健康。
当黑麦经过发芽过程后，
植酸盐发生降解，
原本被“锁住”的矿物质得以释放，
从而提升矿物质的生物可及性，
也更容易被人体吸收利用。
进一步丰富了黑麦本身的营养价值。
在焙乐道黑麦芽软谷酱中，
发芽黑麦结合酸面团发酵工艺，
唤醒更深层的天然甜味，
并带来天然发酵的独特风味。
与此同时，软谷酱中的湿润谷物
在烘焙过程中能够缓慢释放水分，
让面包胚体保持柔软湿润，
并延长整体的新鲜度。
黑麦芽软谷酱在实际配方应用中，
不仅能够为面包带来更丰富的谷物风味，
也能够帮助产品实现更加清晰的营养表达。
当消费者开始通过包装读懂面包，
真正有价值的原料，也需要被清晰表达。
焙乐道希望通过原料与应用解决方案，
帮助烘焙门店把原料优势转化为可感知的产品价值。
