油脂是所有面包和糕点的关键成分。起酥类油脂使起酥产品层次分明,促进面团成熟,使面包更容易切片。搅拌用油可以帮助延缓老化已延长产品的保质期,确保成品易咀嚼,化口及质构均一。而奶油可以确保成品有良好的打发体积。
作为面包和糕点解决方案的专家,我们的油脂产品在世界各地都有着极高的标准 。既可以符合饼房客户的要求,也可以针对特定的工业客户量身定做。我们油脂产品系列包括:
美特臻品,我们新一代的起酥专用油脂,助力您制作最完美的法式起酥产品。美特臻品系列,自媲美黄油的风味,来自于焙乐道独家技术 - 酸面团,通过酸面团发酵,结合科学配比,带来纯正黄油风味与口感,同时保留人造油脂方便操作的特性。