面包改良剂

1953年,焙乐道开始投放销售世界第一款面包改良剂:T500面包改良剂,彻底改革了烘焙业。从此,焙乐道不断革新面包改良领域,依靠雄厚的技术力量,为世界各地的面包师量身打造一系列面包改良剂,从法棍到甜面包,从冷冻面团到天然酵母。

60多年来,焙乐道一直是面包改良的先驱。我们拥有强大的酶制剂技术。

无论您是新鲜面包、包装面包还是冷冻面包行业,我们的改良剂都将帮助您克服生产中的困难,确保生产最优质的产品。

我们的改良剂品种也非常广泛,从完整的多用途改良剂到量身定制的改良剂,您一定会找到符合您要求的解决方案。

使用面包改良剂有什么优势?

面包改良剂令人感到放心。它们帮助您控制面包生产过程中的所有不确定因素,例如温度,湿度,面粉和劳动力的变化。通过这种方式,您可以确保每批烘烤都能获得一致的优质效果。

原料产品
复配酶制剂 面团强化剂
复配酶制剂 面团强化剂,模块化技术,灵活,简便,迅速,提供清洁标签解决方案。
复配酶制剂 化口性强化剂
复配酶制剂 化口性强化剂,模块化技术,灵活,简便,迅速,提供清洁标签解决方案。
复配酶制剂 断口性强化剂
复配酶制剂 断口性强化剂,模块化技术,灵活,简便,迅速,提供清洁标签解决方案。
特A面包改良剂
适合亚洲市场的能有效提高面团耐受性的面包改良剂。针对中国及亚洲市场对甜面包的偏好而研制的改良剂。适用性广,缩短面团醒发时间,提高面团耐受性和耐搅拌性。面包成品具有体积大,组织结构细腻等优点。
弹性强化改良剂 10x1Kg
除了常规使用的面包改良剂以外,我们还专为有特定需求的客户,提供复配酶制剂 弹性强化改良剂。
特A面包改良剂2代
特A面包改良剂2代,针对中国及亚洲市场对甜面包的偏好而研制的改良剂升级版。
S500综合面包改良剂(清洁标签方案)
复配酶制剂S500综合面包改良剂(清洁标签方案)产品,为您提供始终如一的优质品质。
焙乐道柔润+面包改良剂(清洁标签)
复配酶制剂柔润+面包改良剂(清洁标签版)产品,提供增加柔软,湿润和弹性的解决方案,最大限度地减少浪费,并为甜面包提供湿润细腻口感。
焙乐道速烤面包改良剂(清洁标签)
复配酶制剂速烤面包改良剂(清洁标签方案)产品,专为预烘烤产品应用研发,可减少表皮碎屑产生,弥补新鲜度的流失和不均匀的颜色的情况。
新鲜度强化剂
复配酶制剂新鲜度强化剂,是一款模块化酶制剂。使用灵活,简便,迅速,提供清洁标签解决方案。
快步冷冻牛角冷冻面团改良剂
复配酶制剂快步冷冻牛角包改良剂,专为预发酵冷冻面团开发,有助于在冷冻保质期内保持面团体积,防止冷冻烧伤。
爱斯基摩长效A+冷冻面团改良剂
复配酶制剂爱斯基摩长效A+冷冻面团改良剂,专为未发酵冷冻开发,专业烘焙师的首选
爱斯基摩冷冻面团改良剂
复配酶制剂爱斯基摩冷冻面团改良剂,专为未发酵冷冻开发,专业烘焙师的首选
焙乐道超软面包改良剂(清洁标签)
复配酶制剂超软面包改良剂(清洁标签方案)是一款基于酶制剂的改良剂产品,通过模仿配方中单甘油酯和双甘油酯的特性,使烘焙食品的面包囊拥有初始的柔软。
焙乐道柔润+甜面包改良剂(清洁标签)
复配酶制剂柔润+甜面包改良剂(清洁标签版)产品,提供增加柔软,湿润和弹性的解决方案,同时可以增大面包体积。最大限度地减少浪费,并为甜面包提供湿润细腻口感。
柔软度强化改良剂(清洁标签)
复配酶制剂柔软度强化改良剂是一款模块化酶制剂产品,通过模仿配方中单甘油酯和双甘油酯的特性,使烘焙食品的面包囊拥有初始的柔软。
爱斯基摩A+冷冻面团改良剂(清洁标签)
面包改良剂全球领导者焙乐道,经市场测试表现最好的冷冻面团改良剂,提适用于未发酵冷冻面团延长冷冻面团,保质期3至6个月。同时我们提供最符合市场趋势的清洁标签配方。
焙乐道特AN面包改良剂
适合亚洲市场的能有效提高面团体积的面包改良剂,专为我国北方常用面粉研发的配方。
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