将奶油与葡萄糖一起煮沸。用糖和水做焦糖。用温热的奶油为焦糖脱泡。
重新调整焦糖奶油的比例，加入一些水，直到再次达到 365 克。
将这种焦糖组合物倒在 贝可拉精选 琥珀巧克力 可可溯源 、黄油和海盐上。
乳化并混合均质。 温度降至25℃时即可使用。
将Gianduja Lait CT* 的巧克力 软化，加入调温的 贝可拉 精选 牛奶巧克力 可可溯源 以及 黄金脆片*、焦糖片和可溶性咖啡。放入 5 毫米高的模具中，静置凝固。
切成宽5毫米，长10.5厘米的条状。
对 贝可拉 精选 琥珀巧克力 可可溯源调温并制成棒材片状。在相对湿度低于 60% 的 16°C 下放置凝固约 1 小时。用焦糖馅填充一半的模具，然后在上面放一条酥脆的咖啡果仁糖，然后将其推入。让琥珀片条凝固约 2 小时，然后用调温的 贝可拉 精选 琥珀巧克力 可可溯源对片条做封口。凝固后脱模，在16°C下储存，相对湿度低于60%。
咖啡和巧克力是完美的伴侣。品尝这些咖啡味巧克力片由 贝可拉精选系列 琥珀巧克力 可可溯源制成，为风味提供平衡感的咸黄油焦糖琥珀巧克力，具有煮熟的牛奶味、香草味和 30% 的可可含量。
519Kcal
能量
2163Kj
能量
33g
脂肪
16g
饱和脂肪酸
49g
碳水化合物
47g
糖
*
| 能量 519Kcal | ||
| 能量 2163Kj | ||
| 脂肪 33g | ||
| 饱和脂肪酸 16g | ||
| 碳水化合物 49g | ||
| 糖 47g | ||
| Fibers 1.38g | ||
| 蛋白质 6.5g | ||
| Salt 0.41mg |
