焙乐道集团战略产品系列 - 酸面团Sourdough 产品系列，传统传承，创意创新！
司焙乐 玛德莉 Madre 是一款由小麦粉发酵的粉状酸面团风味物。
在意大利的北部，有一种叫做“Lievito Naturale”的酸面团，自1923年诞生以来，每天都会被用一样的小麦粉、水再加上一块原始酸面团醒发一次。醒发过程需要整整36个小时。最后，这个“Lievito Naturale”变干成为粉状，并且同时保留了传统酸面团的所有优点。
司焙乐玛德莉在最初是焙乐道意大利的烘焙师，用于制作意大利著名的潘妮托尼。后来我们发现，它能够改善所有类似的重油面包的质构和风味，有助于形成柔软、湿润的面包瓢结构，同时又能保持持久弹性，并且可与其他司焙乐风味物混合使用。
司焙乐玛德莉 Madre - 专属风味轮：
