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1. 将A蛋黄部分的原料混合至无颗粒后备用。
2. B部分蛋白混合后打发至比重0.25的蛋白霜后。
3. 将A和B混合均匀后,倒入烤盘中抹平,烘烤温度上火190℃,下火150烤制20分钟出炉冷却后备用。
4. 馅料:马斯卡邦软化加入草莓果茸,香蜜蜜桃拌匀,加入打好的淡奶油拌匀,加入融化好的吉利丁片拌匀即可。
5. 表面装饰:淡奶油和糖打发到5成冷藏备用,
6. 每个切4CM左右的蛋糕卷,然后竖起来,挤上奶昔,放上巧克力装饰和草莓,撒上防潮糖粉,去除按包装尺寸,切件装饰即可。
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