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1. 将主面团配方中的材料(除油脂)慢速搅拌均匀,快速2分钟,加入油脂拌匀,倒入烤盆抹平。
2. 烘烤温度:上火190度,下火130度,时间17分钟。
3. 将馅料的淡奶油加热,加入巧克力融化,加入果茸拌匀,冷却至45度加入黄油拌匀,加入模具放冷冻。
4. 将慕斯配方的吉利丁用冰水泡软,隔水加热淡奶油,加入吉利丁和巧克力融化,冷却42度加入打发的淡奶油拌匀,挤入模具,放上备好的馅料,放上蛋糕,冷冻脱模后造型。巧克力装饰。
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