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1. 原色胚体:鸡蛋打散略微气泡,加预拌粉搅拌至均匀无颗粒,加蛋糕油比重大致约0.39,低速依次缓慢加水·色拉油混合均匀即可。
2. 烘烤温度:上火190℃,下火170℃,时间18分钟。出炉震盘倒扣,凉透备用。
3. 将凉透的蛋糕胚按包装要求尺寸裁切,抹上馅料,卷上奶冻,放冰箱60分钟取出切件装盒即可。
4. 馅料制作:将糖和淡奶油打发即可。中间梅花冻:果馅加奶油加泡软的吉利丁隔水融化,入模具冻硬即可。
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