暖兔卷

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制作步骤

1. 原色胚体：鸡蛋打散略微气泡，加预拌粉搅拌至均匀无颗粒，加蛋糕油比重大致约0.39，低速依次缓慢加水·色拉油混合均匀即可。

2. 烘烤温度：上火190℃，下火170℃，时间18分钟。出炉震盘倒扣，凉透备用。

3. 将凉透的蛋糕胚按包装要求尺寸裁切，抹上馅料，卷上奶冻，放冰箱60分钟取出切件装盒即可。

4. 馅料制作：将糖和淡奶油打发即可。中间梅花冻：果馅加奶油加泡软的吉利丁隔水融化，入模具冻硬即可。