藤椒腰果法棍

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制作步骤

1.将所有原材料（除后加水、藤椒油、腰果）用低速搅拌均匀，然后用高速搅拌至8成，加入后加水、藤椒油，打至完全扩展，加入腰果，面团理想温度26℃。

(水量根据面粉不同，适当调节)

2.让面团松弛40分钟，

3.分割160g，整形橄榄松弛30分钟，最后整形粘上芝麻醒发。

4.最后醒发60分钟，醒发温度35℃，相对湿度75%。

4.烘烤温度：上火235℃，下火210℃。时间20分钟。