东非
英吉拉饼是埃塞俄比亚的传统主食,同时也流传到了其他附近的国家。 它是一种由苔麸粉经过特殊发酵而制成的类似煎饼的食物。英吉拉饼是埃塞俄比亚人们每天都会吃的食物,至少一天一次。传统的英吉拉饼是用上一次剩下的面团来做引子,发酵差不多三天才能完成。 英吉拉饼的历史至少可以追溯至公元600年,第一次使用到煎烤(一种融合烧烤的烘烤方式)和希罗(一种鹰嘴豆制成的菜肴)的记录。时至今日,它仍然是埃塞俄比亚文化中非常有特色且重要的一种食物,它也是在庆典、民俗活动及家庭聚会中的主要食物。苔麸粉,是一种无麸质谷物,也是拥有非常高含量纤维营养价值的谷物。
87 Kcal
Energy
364.01Kj
Energy
0.84 g
Fat
0.00 g
Saturates
18.29 g
Carbohydrates
1.03 g
Sugars
*
Energy 87 Kcal | ||
Energy 364.01Kj | ||
Fat 0.84 g | ||
Saturates 0.00 g | ||
Carbohydrates 18.29 g | ||
Sugars 1.03 g | ||
Fibers 2.7 g | ||
蛋白质 3.48 g | ||
Salt 0.00 mg |